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南水とは？（どんな梨）
南水は、長野県生まれの赤梨。親は**「越後」×「新水」、1990年に品種登録された“信州オリジナル”です。果肉はみずみずしく、酸味控えめで甘さが際立つ**のが持ち味。名前には、南信州の「南」と、親品種「新水」の「水」が込められています。
ひと口かじると、ガラスのようにほどける繊細なシャリ感。朝採れの南水は、冷たい朝の空気まで一緒に届くみたい。
旬・収穫時期（いつがベスト？）
果実の森では9月下旬～10月上旬が旬の目安。遅めの時期にしっかり甘さが乗るタイプです。
味とサイズ（なにが違う？）
- 甘さ：平均糖度14％以上。酸味が穏やかで、甘みの印象が強い。
- 食感：果汁たっぷりで心地よいシャリ感。
- 見た目：やや扁円の中～大玉（350～400g前後）、赤梨（褐色系の果皮）。
南水が“推せる”理由（他品種との違い）
- とにかく甘い
酸味控えめで糖度が高い。お子さまや甘党の方に刺さります。 - 抜群の日持ち
適切な条件で常温約1か月／冷蔵約3か月とされるほど貯蔵性が高い品種（生産者の専用管理下）。ご家庭では“冷蔵でおいしく長めに楽しめる梨”として安心です。 - 長野オリジナルの物語
信州の試験場で“甘くて日持ちのよい赤梨を”と願って生まれた背景は、贈り物のストーリーとしても◎。
贈答・ギフトに向くシーン
- 季節のご挨拶（敬老の日・お彼岸・秋の贈り物）：遅い時期までおいしさが続くのでタイミングを外しにくい。
- 会社・取引先へ：上品な甘さで万人ウケ。果汁たっぷりなのに後味は軽やか。
- 家族への“頑張った日のご褒美”：切ってすぐ甘い。手間いらずで食卓が一気に華やぐ。
果実の森のこだわり
- 減農薬・自家製堆肥で土を育てる
- 樹上でじっくり完熟→“甘さのピーク”で朝採り出荷
- 贈答用は一玉ずつ外観・糖度を確認して選別
（※サイト運営のあなたの実際のやり方に合わせて微調整します）
保存のコツ（おいしさを長持ち）
- 家庭では新聞紙で一玉ずつ包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。食べる数時間前に冷蔵庫から出すと香りが立ちます。
- 生産現場では、保管環境を整えることで長期貯蔵するケースも（例：低温・氷温、1-MCP等の活用）。
ポイント：冷やしすぎは香りが鈍ります。**“よく冷えた水の一歩手前”**が南水の甘さを一番きれいに感じる温度。
いちばんおいしい食べ方
- まずはシンプルに：皮をむいて“くし形”に。冷えすぎない温度で。
- 塩×レモンで甘さブースト：ひとつまみの塩、仕上げに極少量のレモンで甘みの輪郭がくっきり。
- チーズペアリング：マスカルポーネやブラータにオリーブオイルを少量。南水の甘さが“デザート前菜”に変わります。
よくある質問（FAQ）
Q. 南水はどれくらい甘いの？
A. 平均14％以上。酸味が控えめなので“体感甘さ”はさらに高め。
Q. 旬はいつ？
A. 長野では9月下旬～10月上旬。
Q. 長持ちって本当？
A. 品種として貯蔵性に優れ、生産者の管理下では常温～冷蔵で長期保管が可能。ご家庭では“冷蔵で1週間前後を目安”に、状態を見ながらお早めに。
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